会社/COMPANY（お問い合わせ）
代表者氏名
江尻ミレイ (エジリミレイ)
会社名
WINE ＆ Hospitality Consultant
略歴
山梨県甲州市塩山出身。
1998 年アメリカメリーランド州モントゴメリーカレッジ広告デザイン科を卒業。同年アメリカバージニア州で「和食 DAIKICHI」を設立、2003 年までマネージャーを務める。帰国後ワインインポーターにて勤務するもワイン造りの現場での修行を希望しワイナリー勤務となる。その間ワインイベント主催など活動を続けながら勝沼「イケダワイナリー」「グレイスワイン」のサロン担当として従事した。日本の女性が審査するアジア最大の国際ワインコンペティション「サクラワインアワード」の審査員も務める。
取得資格
2017年11月 日本ソムリエ協会公認ソムリエ
2017年12日 日本ドイツワイン協会連合会ドイツワインケナー
2020年1月 WSET Level3 (英語)
2021年4月 WSET Sake Level3 日本酒国際資格 (英語)
2021年11月 日本ソムリエ協会
Sake Diploma International 日本酒国際資格 (英語)
座右の銘
“There is no time like the present!”
やりたい事は今やろう！
(林先生風に言うと "今でしょ!" )
– MISSION STATEMENT/理念
「このワイン美味しい！どうやって作ってるんですか？」
「ブドウの品種は何ですか？」
「このワインは、どんな食事と合わせたら良いですか？」
ワイナリーに行った時、こんなふうに話したり聞いたりしたいですよね！
海外のワイナリーでは、AIの翻訳機を通して‥便利だけど、それで良いのでしょうか？
また、SNSでも英語の投稿を見て
「何を話しているんだろう、ワインの事みたいだけど‥」
「私も英語で書いてみたい！」
英語を話して海外の方と楽しくコミュニケーションしたい、翻訳機能を使わないで目を見て話したい、の希望をかなえる、それが、
「ワイン＆ホスピタリティコンサルタント」 です。
アメリカでのレストラン経営を基に、ワインや日本酒に特化したおもてなし英会話を教えています。
おもてなしの部分は、アメリカ式接客コミュニケーションを軸とした、社交的で沢山の笑顔が生まれるレッスンです。